Über uns
Aus Leidenschaft für Trüffel – direkt aus Nordhessen
Wir sind Jochen Huffnagel und Jens Hinz – die Gründer von Caldener Trüffel aus Ahnatal bei Calden in Nordhessen.
Unser Ziel: Echte, regional erzeugte Trüffel für Feinschmecker, die Gastronomie und alle, die das Besondere schätzen
Die Idee entstand im Frühjahr 2025, als Jochen sich Charlie, einen Lagotto Romagnolo-Rüden zulegte, die als einer der besten Trüffelhunde der Welt gilt. Mit Charlie kam die Leidenschaft für das Thema Trüffel, und schnell wurde klar: Nordhessen mit seinem kargen, kalkhaltigen Boden und einem pH-Wert von etwa 7,5 ist nahezu ideal für den Anbau.
Zusammen mit unserer Pilzwirtin Sabine Hörnicke vom Hessischen Landeszentrum für Lernende Regionen (LRZ) und mit Unterstützung der Gemeinde Calden haben wir am 24. Oktober 2025 auf dem Tanzplatz in Obermeiser 470 Haselnussbäume gepflanzt – geimpft mit den Sporen des Aestivum-Trüffels und des Périgord-Trüffels. Die ersten Trüffel erwarten wir in etwa 5 bis 7 Jahren.
Unser Ziel ist es, Calden als Trüffelregion zu etablieren – mit eigenen Trüffelprodukten unter regionalem Label, Kochkursen, Trüffelspaziergängen und Events für Genussmenschen, Gastronomen und Unternehmen. Hauptsächlich bieten wir jedoch Baumpatenschaften an: Wer Pate wird, erhält jährlich einen Anteil der Ernte direkt aus unserer Plantage.
Wir freuen uns, diese besondere kulinarische Reise mit Ihnen zu teilen
In guter Gesellschaft: Als Mitglied der Lagotto Romagnolo Züchtergemeinschaft e. V. sind wir Teil eines Netzwerks leidenschaftlicher Lagotto-Romagnolo-Liebhaber. Der Austausch mit Gleichgesinnten, die Ausbildung unserer Hunde und das gemeinsame Verständnis für diese einzigartige Rasse sind fester Bestandteil unserer Arbeit.
In den Medien
Calden aktuell, November 2025 Das lokale Magazin Calden aktuell begleitete uns bei den Anfängen unserer Plantage und berichtete über die Pflanzaktion am Tanzplatz in Obermeiser – mit dabei: 470 Haselnussbäume, viele begeisterte Helfer und ein aufgeregter Charlie.
Hessisch Niedersächsische Allgemeine, November 2025 Die HNA widmete uns eine große Reportage im Kreis Kassel: Wie aus der Leidenschaft für einen Lagotto Romagnolo eine echte Trüffelplantage entstand – und warum der kalkhaltige Boden rund um Calden dafür wie geschaffen ist.
Hessenschau, Oktober 2025 Auch das Fernsehen wurde auf uns aufmerksam: Die Hessenschau berichtete in einem Videobeitrag über die Entstehung unserer Plantage in Calden-Obermeiser – und darüber, wie Charlie mit seiner tierischen Nase schon jetzt zeigt, was in den kommenden Jahren hier wachsen soll.
Veranstaltung
Gartenfest Kassel 2026
Unser erster Auftritt mit den Trüffelbaumpatenschaften auf dem diesjährigen Gartenfest in Schloss Wilhelmsthal hätte kaum besser laufen können. An allen vier Tagen herrschte reges Interesse – täglich durften wir über 50 Besucherinnen und Besucher beraten, die mehr über Trüffel, Baumarten und die besondere Symbiose erfahren wollten.
Ein echtes Highlight war die Verkostung: Unsere Trüffelbutter und unser Trüffelpesto wurden neugierig probiert, und viele Gäste waren überrascht, wie echter Trüffel tatsächlich schmeckt – aromatisch, fein und ganz anders als die künstlichen Aromen, die viele aus dem Handel kennen.
Auch unser vierbeiniger Botschafter Charlie war ein Publikumsliebling. Er wurde begeistert gestreichelt, fotografiert und mit viel Zuneigung verwöhnt.
Zum Verkaufsschlager entwickelte sich unsere „TrüffelPastatüte für 4 Personen“, bestehend aus Pasta, Trüffelbutter und Trüffelpesto – ein Rundum‑Genusspaket, das viele direkt mit nach Hause nahmen.
Besonders gefreut hat uns, dass jeden Tag neue Baumpatinnen und Baumpaten dazugekommen sind. Das zeigt uns, wie groß das Interesse an nachhaltiger Trüffelkultur und regionaler Landwirtschaft ist.
Für uns steht fest: Wir kommen jedes Jahr wieder. Dieses Gartenfest war nicht nur ein schöner Auftakt, sondern ein echtes Erlebnis – voller Begegnungen, Begeisterung und Zukunftsplänen.
